Name: Rostis de champignons (francês)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de batatas picadas; 25 g de manteiga; 175 g de champignons variados, fatiados; 2 dentes de alho; 1 ovo pequeno; 1 colher de cebolinha; Farinha, para empanar; Óleo, para a fritura; Sal e pimenta

Rostis de champignons (francês)

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Por Carmen

Ingredientes (5 porções)

500 g de batatas picadas
25 g de manteiga
175 g de champignons variados, fatiados
2 dentes de alho
1 ovo pequeno
1 colher de cebolinha
Farinha, para empanar
Óleo, para a fritura
Sal e pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhar as batatas em àgua salgada durante 10 minutos.
2
Escorrer e amassar com um garfo.
3
Refogar os champignons e o alho na manteiga, durante 5 minutos, sem parar de mexer.
4
Misturar os champignons e o alho ao purê de batatas, assim como o ovo batido e a cebolinha.
5
Separar 4 porções iguais, modelar as galettes (tipo um hambúrguer) e depois passar na farinha.
6
Fritar durante 10 minutos até ficar bem dourada.