Name: Almôndegas recheadas com provolone
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de patinho moído; 1/2 kg de peito de frango desossado moído; 6 dentes de alho amassado; 200 g de provolone picados; 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola; 3 unidades de pão francês sem cascas; 1 xícara (chá) de caldo de frango; 3 unidades de ovo; 1 colher (café) de noz moscada ralada; Quanto baste de cheiro verde picado; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; Quanto baste de óleo de soja para fritar

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de patinho moído
1/2 kg de peito de frango desossado moído
6 dentes de alho amassado
200 g de provolone picados
1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
3 unidades de pão francês sem cascas
1 xícara (chá) de caldo de frango
3 unidades de ovo
1 colher (café) de noz moscada ralada
Quanto baste de cheiro verde picado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite o alho e reserve.
2
Molhe o pão francês sem casca no caldo de galinha e reserve.
3
Misture as carnes, acrescente o creme de cebola e deixe descansar por 1 hora.
4
Acrescente todos os ingredientes restantes da receita, inclusive o pão demolhado (despreze o excesso de caldo), e misture, amassando com as mãos.
5
Faça as almôndegas de tamanho regular, colocando no centro um pedaço de queijo provolone.
6
Frite em bastante óleo, até estarem totalmente douradas (o óleo não pode estar quente demais, senão ficará crú por dentro) e passe no papel absorvente.