Ingredientes (2 porções)
Massa
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Para ser diet use 1/2 xícara de adoçante em pó e exclua o açúcar acima
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Recheio
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1 xícara de creme de leite light
Cobertura
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1 anis estrelado (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira.
- 2
Alterne o leite com a farinha de trigo.
- 3
Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa.
- 4
Junte o fermento em pó.
- 5
Despeje a massa em uma fôrma de bolo redonda média forrada com papel manteiga.
- 6
Asse em forno médio até ficar firme e dourado (aproximadamente 30 minutos).
- 7
Retire e espere esfriar.
- 8
Recheio:
Coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, o adoçante, o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
- 9
Retire, espere amornar e adicione o creme de leite.
- 10
Reserve.
- 11
Cobertura:
Corte os maracujás ao meio e retire a polpa.
- 12
Bata ligeiramente com a água no liquidificador, passe pela peneira e reserve um pouco das sementes.
- 13
Coloque o suco obtido em uma panela com o anis, o amido de milho, o adoçante e leve ao fogo para engrossar.
- 14
Acrescente as sementes e espere amornar.
- 15
Montagem:
Corte o bolo ao meio e recheie, reservando 1/2 xícara do recheio.
- 16
Cubra as laterais do bolo com o recheio reservado.
- 17
Retire o anis da calda de maracujá e despeje-a sobre o bolo.
- 18
Leve à geladeira para gelar.
- 19
Dica: Na cobertura, o suco pode ser substituído por 1 xícara de suco industrializado, mas perde o lindo efeito das sementes, que dão um toque ao visual.
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