Name: Picanha ao molho de gorgonzola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg picanha; 200 g de queijo gorgonzola; 200 g de creme de leite (nata); 200 g de requeijão

Picanha ao molho de gorgonzola

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Por Katia Pichelli

Ingredientes (6 porções)

2 kg picanha
200 g de queijo gorgonzola
200 g de creme de leite (nata)
200 g de requeijão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Picanha:
Passe sal fino e asse no forno (ponto a gosto).
2
Molho:
Pique o queijo gorgonzola e derreta em banho-maria, ainda no banho-maria, adicione o creme de leite (nata) e mexa até dissolver.
3
Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
4
Retire do banho-maria e acrescente o requeijão, mexa devagar até dissolver.
5
Abaixe o fogo e cozinhe mais um pouco até aparecerem "bolhinhas".
6
Para servir:
Fatie a picanha e, no prato, jogue o molho por cima.
7
Fica bem gostoso se servido com arroz e salada.
8
Obs: Mantenha o molho em um rechaud ou então dê sempre uma aquecidinha no fogão, para não perder sabor e consistência.