Name: Tortinhas de maçã
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 1 ½ xícara de farinha de trigo (180 g); 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g); 5 colheres de sopa de água gelada; 3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos.; ½ xícaras de chá de açúcar (90 g); 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml); 2 colheres sopa de suco de limão; ½ colher chá de canela em pó; 1 clara ligeiramente batida para pincelar

Ingredientes (24 porções)

1 ½ xícara de farinha de trigo (180 g)
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
5 colheres de sopa de água gelada

Recheio

3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos.
½ xícaras de chá de açúcar (90 g)
1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml)
2 colheres sopa de suco de limão
½ colher chá de canela em pó
1 clara ligeiramente batida para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal.
2
Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3
Acrescente água e amasse ligeiramente com as mãos.
4
Forme uma bola com a massa.
5
Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente.
6
Recheio:
numa panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar ligeiramente ( aproximadamente, 6 minutos ).
7
Deixe esfriar.
8
Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo.
9
Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina.
10
Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 cm.
11
Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos.
12
Aperte-as com um garfo.
13
Numa panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo alto.
14
Pincele as tortinhas com claras batidas e leve para fritar
15
mergulhe 2 vezes a torta no óleo quente e frite até ficarem douradas.
16
Escorra em papel toalha.
17
Pode substituir a maçã por banana.