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2h 30min
Por TudoGostoso
Ingredientes (15 porções)
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1 peru
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2 colheres (sopa) de margarina
- + 2 colheres (sopa) de margarina
Farofa
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5 colheres (sopa) de margarina
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1 cebola em fatias
- miúdos cozidos
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500 g de linguiça
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15 azeitonas
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1 pimenta dedo-de-moça
-
1/2 xícara de uvas-passas
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6 bananas-nanicas
- 3 + 1/2 xícara de farinha de milho
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1 xícara de cheiro-verde
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sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Retire os miúdos e cozinhe-os.
- 2
Espalhe a margarina por dentro da pele do peru e pincele por fora da ave.
- 3
Numa panela, coloque a margarina e a cebola e mexa.
- 4
Acrescente os miúdos cozidos, a linguiça e mexa mais mais um pouco.
- 5
Adicione a azeitona, a pimenta, a uva-passa e a banana e mexa.
- 6
Acrescente a farinha, misture e adicione o cheiro-verde e o sal.
- 7
Recheie o peru com metade da farofa.
- 8
Leve o peru ao forno por 250°C por 20 minutos.
- 9
Retire o peru com cuidado do forno e forre a travessa com papel-alumínio.
- 10
Volte ao forno por mais 1 hora a 210°C.
- 11
Retiro o peru do forno, pincele com margarina e volte ao forno por 1 hora sem o papel.
- 12
Sirva com o restante da farofa.
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