Name: Arroz de cuxá
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 maços de vinagreira; 1 tomate picado; 1 cebola picada; 1 pimentão picado; pimenta-de-cheiro a gosto; 150 g de camarão seco; 1/2 kg de arroz branco cozido; azeite para dourar; gergelim a gosto

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Arroz de cuxá

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J

Por Jose Wilson Oliveira Ferreira

Ingredientes (6 porções)

2 maços de vinagreira
1 tomate picado
1 cebola picada
1 pimentão picado
pimenta-de-cheiro a gosto
150 g de camarão seco
1/2 kg de arroz branco cozido
azeite para dourar
gergelim a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque a vinagreira para cozinhar até murchar.
2
Retire do fogo, escorra e dê umas batidas com a face da faca picando ela toda.
3
Na sequência, refogue todos os temperos em azeite.
4
Coloque o camarão seco, um pouco de gergelim e a vinagreira.
5
Mexa sempre para a incorporar ao refogado.
6
Acrescente o arroz já cozido e mexa bem até juntar todos os ingredientes.