Arroz com calabresa e batata palha

Foto: Priscilla Marinho
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Ingredientes

1 fio de azeite
1 xícara de calabresa fatiada
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
1/2 xícara de cenoura picada
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
2 colheres (sopa) de azeitona picada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cebolinha a gosto
coentro a gosto
2 + 1/2 xícara de arroz cozido
batata palha a gosto

Modo de Preparo

Aqueça 1 fio de azeite em uma panela e adicione a calabresa.
Deixe fritar um pouco e adicione o alho e a cebola.
Mexa bem e acrescente o pimentão verde, a cenoura, o milho, a ervilha, a azeitona, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Desligue o fogo e adicione a cebolinha, o coentro e o arroz cozido.
Finalize com batata palha.

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