Cuscuz mineiro

Name: Cuscuz mineiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g farinha de milho flocada; 300 g de bacon picado; 1 maço de couve folha picada em tiras pequenas; 2 dentes de alho; 1 pitada de orégano; 1 pitada de manjericão; 1 pitada de salsa; azeite; sal a gosto; 1 xícara de água (para hidratar a farinha)

Foto: Thaysa Lorenna
Foto: Thaysa Lorenna

Preparo 40 MIN

Rendimento 4 porções

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Thaysa Lorenna Membro desde 2018

Ingredientes

500 g farinha de milho flocada
300 g de bacon picado
1 maço de couve folha picada em tiras pequenas
2 dentes de alho
1 pitada de orégano
1 pitada de manjericão
1 pitada de salsa
azeite
sal a gosto
1 xícara de água (para hidratar a farinha)

Modo de Preparo

Coloque a farinha em um refratário.
Coloque o sal e depois a água.
Misture bem.
Verifique se a massa está úmida (se precisar de mais água, acrescente).
Deixe descansar por 10 minutos.
Depois da massa hidratada, coloque na cuscuzeira e leve ao fogo alto por 10 minutos.
Em uma panela, coloque o azeite e o bacon.
Espere o bacon dourar.
Depois acrescente a couve cortada em pequenas tiras, o orégano, a salsa, o manjericão e o sal.
Deixe no fogo até o vive reduzir.
Desligue o fogo e junte o cuscuz com a couve e o bacon.
Depois de misturar, coloque o cuscuz em uma forma de bolo com furo no meio.
Pressionando bem para o cuscuz ficar uniforme.
Depois, é só colocar em uma travessa.
Sirva em seguida.

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