Ingredientes (4 porções)
Recheio
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500 g de carne moída ou carne de panela já desfiada
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1 lata de tomates pelados picados
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pimenta-do-reino e sal a gosto
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noz moscada (ralada na hora) a gosto
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manjericão e cheiro a gosto
Massa
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3 pedaços grandes de aipim
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1 pacote de 50 g de parmesão ralado
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Modo de preparo
- 1
Molho
Refogue a cebola em fogo médio até ela ficar transparente
- 2
Refogue a carne junto com a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o vinho
- 3
Bata os tomates no liquidificador e despeje na panela junto com a carne
- 4
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até o molho ficar bem homogêneo e com textura espessa
- 5
Adicione o cheiro verde, a noz moscada e o manjericão
- 6
Massa
Cozinhe a batata baroa e o aipim em uma panela de pressão com a manteiga
- 7
Após bata todos os ingredientes exceto a mussarela em um processador até atingir uma consistência homogênea
- 8
(se preferir adicione mais leite)
- 9
Monte em uma forma que possa ser colocada no forno com 1 camada de massa, 1 camada de mussarela, 1 camada de recheio, 1 camada de mussarela e termina com 1 camada de massa
- 10
Asse até ficar dourado em cima
