Name: Escondidinho da cami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola grande picada; 500 g de carne moída ou carne de panela já desfiada; 2 tomates italianos; 100 ml de vinho; 1 lata de tomates pelados picados; 1 cabeça de alho; pimenta-do-reino e sal a gosto; noz moscada (ralada na hora) a gosto; manjericão e cheiro a gosto; 3 batatas baroa; 3 pedaços grandes de aipim; 1 colher de manteiga; 1/2 xícara de leite; 1/2 copo de requeijão; 1 pacote de 50 g de parmesão ralado; 1 caldo de legumes; 200 g de mussarela fatiada

Ingredientes (4 porções)

Recheio

1 cebola grande picada
500 g de carne moída ou carne de panela já desfiada
2 tomates italianos
100 ml de vinho
1 lata de tomates pelados picados
1 cabeça de alho
pimenta-do-reino e sal a gosto
noz moscada (ralada na hora) a gosto
manjericão e cheiro a gosto

Massa

3 batatas baroa
3 pedaços grandes de aipim
1 colher de manteiga
1/2 xícara de leite
1/2 copo de requeijão
1 pacote de 50 g de parmesão ralado
1 caldo de legumes
200 g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Molho
Refogue a cebola em fogo médio até ela ficar transparente
2
Refogue a carne junto com a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o vinho
3
Bata os tomates no liquidificador e despeje na panela junto com a carne
4
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até o molho ficar bem homogêneo e com textura espessa
5
Adicione o cheiro verde, a noz moscada e o manjericão
6
Massa
Cozinhe a batata baroa e o aipim em uma panela de pressão com a manteiga
7
Após bata todos os ingredientes exceto a mussarela em um processador até atingir uma consistência homogênea
8
(se preferir adicione mais leite)
9
Monte em uma forma que possa ser colocada no forno com 1 camada de massa, 1 camada de mussarela, 1 camada de recheio, 1 camada de mussarela e termina com 1 camada de massa
10
Asse até ficar dourado em cima