Ingredientes (6 porções)
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1 pernil fatiado (aproximadamente 1,5 kg)
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4 caldos de carne (pode ser em pó)
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1 colher (sopa) de coentro (sementes trituradas)
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tempero baiano a gosto (opcional)
Modo de preparo
- 1
Corte o Pernil fatiado em cubos e despeje em uma vasilha
- 2
Adicione 3 caldos de carne (esfarelados ou se utilizar caldo de carne em pó, apenas despeje os saches), o curry, o coentro e o tempero baiano, caso utilize.
- 3
Mexa bem com as mãos.
- 4
Corte as cebolas em rodela em seguida forre o fundo da penela de pressão com aproximadamente metade das cebolas.
- 5
Adicione todo o pernil e cubra com o restante das cebolas.
- 6
Dissolva o ultimo caldo de carne em meio copo de água e despeje na panela de pressão.
- 7
Ligue o fogo e assim que a água começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos em fogo médio.
- 8
Nesse meio tempo, descasque e corte as batatas ao meio
- 9
Coloque em uma panela, adicione água até cobrir e deixe cozinhar de 20 a 30 minutos
- 10
Caso utilize uma panela de pressão, após pegar pressão deixe aproximadamente 10 minutos e já estará cozida.
- 11
Após cozinhar as batatas e o pernil, a montagem fica a seu critério
- 12
Adicione as batatas ao molho do pernil e deixe ferver rapidamente apenas para pegar o gosto
- 13
Ou sirva separadamente com arroz branco.
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Informações adicionais
Atente-se a quantidade de acordo com a sua panela de pressão, eu já fiz com panela de 4 e 5 litros e deu certo, mas dependendo do tamanho das cebolas, pode ser que precise diminuir na quantidade.
