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Bacalhau à Zé do Pipo
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Bacalhau à Zé do Pipo@ José Ricardo Magalhães Moreira
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Por José Ricardo Magalhães Moreira

Ingredientes (8 porções)

  • peixe bacalhau dessalgado1 kg de bacalhau (sem sal e espinhas)
  • batata1 kg de batatas inglesas
  • manteiga2 colheres (sopa) de manteiga
  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • 1 kg de cebolas (cortada fina)
  • queijo parmesão200 g de queijo parmesão ralado
  • azeiteazeite para dourar
  • maionesemaionese a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Desfie o bacalhau e reserve

  2. 2

    Faça um purê consistente com as batatas e a manteiga.

  3. 3

    Adicione o creme de leite e reserve

  4. 4

    Cozinhe a cebola no azeite, acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por alguns minutos

  5. 5

    Para montar unte uma forma de vidro com margarina, coloque o purê e espalhe o bacalhau com a cebola passados no azeite

  6. 6

    Espalhe a maionese uniformemente por cima, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno até gratinar

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