Name: Filé de merluza com palmito e catupiry
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de filé de merluza; 1 cebola media; 1 vidro de palmito; 1/2 bisnaga de catupiry; 1 caixa de creme de leite; 3 colheres de margarina; 2 a 3 copos de leite; 1 tablete de caldo knnor galinha com azeite; 1 colher e 1/2 de farinha trigo; Noz moscada; Manjericão; Queijo ralado; Sal; Limão

Ingredientes (8 porções)

1 kg de filé de merluza
1 cebola media
1 vidro de palmito
1/2 bisnaga de catupiry
1 caixa de creme de leite
3 colheres de margarina
2 a 3 copos de leite
1 tablete de caldo knnor galinha com azeite
1 colher e 1/2 de farinha trigo
Noz moscada
Manjericão
Queijo ralado
Sal
Limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere os filés com sal e limão 30 minutos antes.
2
Derreta a manteiga e refogue a cebola com o caldo sem dissolver em água.
3
Coloque o palmito e os temperos (menos o sal, o queijo já vai salgar) a gosto e refogue por alguns minutos.
4
Dissolva a farinha em um copo de leite e acrescente junto ao palmito e coloque o restante do leite.
5
Engrosse em fogo baixo.
6
Depois do creme pronto e do fogo desligado acrescente o creme de leite e queijo ralado a gosto.
7
Distribua metade do creme em uma assadeira, coloque os filés e despeje o catupiry em cima de cada filé em quantidade generosa.
8
Cubra os filés com a outra metade do creme e coloque no forno em fogo alto.
9
Assar por mais ou menos 30 minutos.