45min
Por Cristiano
Ingredientes (4 porções)
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1 kg de posta de cação
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1 maço salsinha
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5 folhas de alfavaca in natura
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condimentos, manjericão, manjerona e tempero baiano a gosto
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100 ml azeite de oliva ou óleo de sua preferência
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Doure o alho e a cebola com o azeite de oliva.
- 2
Sele as postas e acomode na panela, evitando mexer muito para não desmanchar.
- 3
Depois acrescente o tomate, deixe apurar um pouco e acrescente a água até cobrir as postas.
- 4
Adicione o molho pronto, as folhas de alfavaca, salsinha e os condimentos a gosto
- 5
Cozinhe por 30 minutos e corrija o sal, geralmente o molho tira um pouco do sal do peixe
- 6
Acrescente o cheiro verde para finalizar.
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Informações adicionais
Eu preparei na panela de barro por isso os 45 minutos de preparo. Preparei com um pouco mais de água para aproveitar o caldo para fazer pirão.
