Ingredientes (6 porções)
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1 kg de lombo de porco moído
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300 g de linguiça toscana sem a pele
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1 fatia de mussarela (grossura de 1 dedo)
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Espaguete
Cozinhe o espaguete com água, sal e um fio de óleo (reserve).
- 2
Em uma frigideira alta, coloque a manteiga, manjericão a gosto e 1 alho fatiado, frite o alho e o manjericão na manteiga e acrescente o espaguete nesta mistura e Molho
Retire a casca dos tomates e bata no liquidificador.
- 3
Em uma panela, coloque 4 dentes de alho e a cebola picados e frite.
- 4
Acrescente o molho de tomate batido e refogue.
- 5
Adicione a salsinha e cebolinha no refogado, coloque sal a gosto (reserve).
- 6
Polpetone
Em uma travessa, coloque o lombo moído e acrescente a linguiça toscana sem a pele.
- 7
Coloque 3 dentes de alho bem picados, sal e pimenta a gosto.
- 8
Misture tudo até o lombo e a linguiça ficarem bem compactados.
- 9
Na palma da mão monte duas partes do polpetone como se fossem dois hambúrgueres.
- 10
Em uma travessa coloque uma das partes em baixo e coloque um pedaço da mussarela no centro.
- 11
Adicione a segunda parte do polpetone cobrindo o queijo e aperte bem as laterais formando um polpetone bem alto.
- 12
Leve ao forno a 200º C com papel alumínio durante 1 hora e 20 minutos para cozimento.
- 13
Depois retire o papel alumínio e deixe dourar.
- 14
Montagem
Forme uma base com o molho de tomate e coloque o polpetone em cima.
- 15
Ao lado, coloque o espaguete e salpique manjericão.
Informações adicionais
Receita serve 6 polpetones bem grandes.
