Ingredientes (6 porções)
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1 kg de mandioca sem casca
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2 pimentas americana doce (tamanho médio)
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2 sachês de caldo de bacon em pó
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2 vidrinhos de leite de coco
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queijo parmesão fresco ralado
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, coloque as mandiocas e cubra com água.
- 2
Adicione aproximadamente uma colher de sal.
- 3
Cozinhe até que as mandiocas fiquem bem macias.
- 4
Unte uma assadeira com azeite.
- 5
Retire os fiapos das mandiocas e acomode na assadeira.
- 6
Corte o bacon em cubinhos.
- 7
Retire a semente da pimenta americana e corte em cubos.
- 8
Descasque toda a cebola e corte em fatias bem fininhas.
- 9
Em uma panela frite o bacon
- 10
Acrescente a pimenta americana já cortada, frite junto com o bacon.
- 11
Acrescente a cebola e os dois sachês do caldo de bacon em pó.
- 12
Frite tudo até que a cebola fique bem murcha.
- 13
Acrescente o leite de coco.
- 14
Depois que abrir fervura, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
- 15
Cubra as mandiocas que já estão na assadeira com esse molho.
- 16
Salpique o parmesão por cima e coloque no forno para gratinar.
- 17
Retire do forno e sirva.
