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Bolo de chocolate molhadinho

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  • Imagem enviada por Edilene Rosa
Preparo
Rendimento 25 porções
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Ingredientes

    Ganache

    • 600 g de chocolate meio amargo
    • 300 ml de creme de leite
    • 2 colheres (sopa) de margarina

    Massa do bolo

    • 4 ovos
    • 3 xícara de açúcar
    • 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó
    • 3 xícara de trigo
    • 1 e 1/2 colher (sopa) de essência baunilha
    • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
    • 1/2 xícara de óleo
    • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento
    • 1 e 1/2 colher (sopa) de água morna

    Buttermilk

    • 2 colheres (chá) de vinagre
    • 1 e 1/2 colheres (chá) de leite

    Modo de Preparo

      Buttermilk

      1. Junte o leite com o vinagre.
      2. Deixe descansar por 15 minutos.

      Ganache

      1. Derreta por 1 minuto no micro-ondas o chocolate com o creme de leite.
      2. Misture até ficar homogêneo.
      3. Adicione a margarina e mexa novamente.
      4. Coloque um plástico filme para não criar película.
      5. Deixe descansar por umas 8 horas para pegar consistência.

      Massa do bolo

      1. Em uma vasilha grande, peneire o trigo e o chocolate.
      2. Adicione o açúcar, o bicarbonato, o fermento e misture.
      3. Coloque os ovos, a buttermilk, o óleo, a água morna e a essência de baunilha.
      4. Bata tudo com a batedeira.
      5. A massa fica bem liquida.
      6. Despeje em uma forma untada com margarina e chocolate em pó.
      7. Leve ao forno baixo por 50 minutos ou quando fizer o teste do palito e sair sequinho.
      8. Desenformar somente quando esfriar.
      9. Recheie e cubra com a ganache.

      Informações Adicionais

      • Não e necessário molhar o bolo, mas se preferir, faça uma calda com leite e chocolate ou outra de sua preferencia. Eu sempre molho.

      PELA WEB

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