• Entrar
  • Cadastrar
Iscas de filé mignon com legumes salteados
Comente esta receita
@ Geniselma Rodrigues
Compartilhar
Imprimir
G
Por Geniselma Rodrigues

Ingredientes (4 porções)

  • 1/2 kg de filé cortado em tirinhas
  • alho2 dentes de alho bem picado
  • 2 dentes de alho cortados em lâminas bem fininhas
  • caldo de carne1/2 tablete de caldo de carne esfarelado
  • Kitano - Pimenta-do-reinopimenta-do-reino moída a gosto
  • azeite1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 abobrinha pequena cortada em rodelas bem fininhas
  • 150 g ervilha torta
  • 1 cebola cortada em fatias medias
  • 1/2 tablete de caldo de galinha esfarelado ou a gosto
  • açafrão1 colher (café) de açafrão

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere a carne com o alho, a pimenta-do-reino e o caldo de carne.

  2. 2

    Misture tudo muito bem.

  3. 3

    Coloque metade do azeite em uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo bem alto.

  4. 4

    Deixe aquecer bem e coloque a carne.

  5. 5

    Mexa com uma colher de pau ou silicone.

  6. 6

    Mantenha o fogo bem alto o tempo todo para não juntar muito líquido.

  7. 7

    Deixe secar todo líquido e junte a cebola.

  8. 8

    Continue mexendo por uns 2 minutos com o fogo sempre alto.

  9. 9

    Retire a carne e coloque em outro recipiente.

  10. 10

    Coloque o restante do azeite na mesma frigideira e deixe aquecer bem no fogo alto.

  11. 11

    Adicione o alho laminado e dê uma leve mexida.

  12. 12

    Coloque as ervilhas tortas e deixe por um minuto mexendo sempre.

  13. 13

    Junte a abobrinha, o caldo de galinha, o açafrão e a pimenta-do-reino a gosto.

  14. 14

    Continue mexendo sempre com o fogo bem alto para não juntar líquido.

  15. 15

    Deixe por mais uns 2 minutos ou até ficar al dente.

  16. 16

    Salteie os legumes em duas etapas para garantir a não formação de líquido (opcional).

  17. 17

    Coloque a carne de volta a frigideira junto com os legumes e dê mais uma mexida para se agregarem.

  18. 18

    Desligue o fogo e se necessário corrija o sal.

  19. 19

    Sirva em seguida com arroz.

  20. 20

    Também fica muito gostoso com pão.

Categorias relacionadas
Comentários

Obrigado pela participação! O seu comentário
foi enviado e passará por aprovação antes de
estar visível para todos.