Ingredientes (3 porções)
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3 berinjelas pequenas cortadas em fatias de 1/2 cm de espessura
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1 colher (sopa) de sementes de gergelim
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hortelã fatiada a gosto
Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo baixo uma frigideira grande, antiaderente e untada com azeite.
- 2
Coloque algumas fatias de berinjela uma ao lado da outra, não pode empilhar.
- 3
Deixe dourar e vire para dourar do outro lado.
- 4
Despeje em uma vasilha e repita o processo com o restante.
- 5
Faça até acabar e reserve.
- 6
Na mesma frigideira, coloque o gergelim e dê uma tostada.
- 7
Cuidado para não queimar, é um processo muito rápido.
- 8
Despeje em cima das fatias de berinjela o gergelim tostado, o azeite, o shoyu e a hortelã.
- 9
Misture bem e sirva em seguida.
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Informações adicionais
O shoyu pode ser substituído por vinagre balsâmico. Nesse caso, acrescente sal a gosto e pode deixar em conserva, em um recipiente tampado, por 3 dias na geladeira. Já se usar o shoyu, aconselho consumir de imediato senão fica muito salgada.
