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Curimba com leite de coco

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 curimba de 2 kg
  • 2 cabeças de cebolas
  • 1 pimentão grande
  • azeite e temperos a sua escolha
  • sal a gosto
  • 1 e 1/2 limão
  • 1 leite de coco

Modo de Preparo

  1. Faça uma cama com as cebolas cortadas em rodelas.
  2. Uma camada com o pimentão e frite em fogo baixo, até deixar tudo macio.
  3. Coloque a curimba cortada em rodelas e temperada com o suco de 1 limão e o sal.
  4. Aumente o fogo.
  5. Tampe a panela e deixe até ficar macia.
  6. Coloque 1 copo de água e o suco restante do limão.
  7. Coloque o leite de coco e volte a abaixar o fogo, até dar uma leve engrossada.
  8. Sirva com arroz branco.

Informações Adicionais

  • Porção varia de acordo com o tamanho que você fizer.

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