Ingredientes (8 porções)
Frango
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1 frango inteiro (1,5 kg)
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Recheio
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1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
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2 xícaras de farinha de milho amarela em flocos
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Modo de preparo
- 1
Recheio
Em uma frigideira aquecida coloque a manteiga.
- 2
Frite o alho e a cebola.
- 3
Acrescente o milho escorrido e refogue por 5 minutos.
- 4
Adicione a farinha e mexa bem.
- 5
Acerte o sal.
- 6
Finaliza com a salsinha e cebolinha, reserve.
- 7
Frango
Lave e seque bem o frango.
- 8
Deite o frango de peito pra baixo e fure no entremeios das coxas (parte de baixo do frango).
- 9
Fala alguns furos no lado de dentro do peito para penetrar o tempero.
- 10
Misture o limão, o sal, o colorau, o alho e a água.
- 11
Com uma colher regue com o tempero por dentro e por fora do frango
- 12
Deixe marinar por 12 horas.
- 13
Vire o frango de bruços e com uma colher introduza a farofa.
- 14
Desvire o frango e feche a extremidade com pálidos.
- 15
Prenda as coxas para reter o recheio.
- 16
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200º C por 30 minutos.
- 17
Abra o papel alumínio e deixe tostar por mais ou menos uns 20 minutos até ficar dourado.
- 18
Molhe de vez em quando com o próprio caldo.
- 19
Espete o peito do frango para ver se está macio, se preciso deixe mais alguns minutos, sem deixar queimar.
