Ingredientes (4 porções)
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1 kg de patinho ou carne de sua preferência cortado em cubinhos
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3 cenouras grandes cortadas em rodelas finas
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1 repolho cortado em quadrados não muito grandes
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1 couve flor picada em pequenos galhinhos
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1 brócolis picado em pequenos galhinhos
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1 pacote de macarrão tipo caseiro do mais fino (ou macarrão instantâneo para yakissoba)
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Modo de preparo
- 1
Corte todos os legumes e a carne, reserve.
- 2
Frite o alho picado em uma tira de óleo, espere dourar e adicione a carne.
- 3
Deixe cozinhar e soltar a água.
- 4
Coloque 2 copos (americano) de shoyu (a gosto).
- 5
Adicione a mesma quantidade de água.
- 6
Misture junto os sachês de tempero pronto e o tablete de caldo de carne, deixe ferver.
- 7
Se tiver muito salgado coloque mais água.
- 8
Quando o sal e o gosto estiverem de acordo, acrescente o açúcar e reserve o molho.
- 9
Ferva a cenoura, a couve-flor e o brócolis al dente, reserve (cozinhe cada legume separadamente).
- 10
Refogue o repolho em uma tira de óleo.
- 11
Cozinhe o macarrão al dente.
- 12
Depois de cozido, pegue uma frigideira antiaderente e frite o macarrão em uma tira de óleo.
- 13
Deixe dourar dos dois lados.
- 14
Dissolva 5 colheres de amido de milho em um pouco de água.
- 15
Espere ferver o molho e jogue aos poucos o amido sissolvido, sempre misturando para não empelotar.
- 16
A textura do molho deve ficar como a de um mingau, não muito grosso.
- 17
Monte o refratário com macarrão por baixo, legumes e por cima despeje o molho.
- 18
Bom apetite.
