Ingredientes (6 porções)
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300 ml do molho de sua preferência (eu usei bechamel)
Modo de preparo
- 1
Coloque 3 litros de água para ferver em uma panela grande.
- 2
Em um refratário grande, coloque 2 litros de água gelada e mais algumas pedras de gelo.
- 3
Fatie a abobrinha com casca no sentido do comprimento, de forma que ela fique no tamanho original porém fininha.
- 4
Coloque aos poucos algumas fatias de abobrinha na água fervente, deixe por 30 segundos.
- 5
Escorra bem.
- 6
Coloque as fatias na água gelada até esfriar bem.
- 7
Retire da água gelada e deixe escorrer bem.
- 8
Faça esse processo com todas as fatias.
- 9
Em cima de uma tábua, monte os canelones.
- 10
Abra uma fatia de abobrinha, coloque por cima uma fatia de presunto (da mesma largura da abobrinha) e uma de mussarela.
- 11
Enrole como se fosse um rocambole.
- 12
Em um refratário que possa ir ao forno, disponha todos os canelones (com a parte da emenda para baixo, para não abrir).
- 13
Salpique sal e pimenta por cima.
- 14
Coloque o molho sobre os canelones.
- 15
Espalhe a mussarela ralada por cima.
- 16
Cubra com papel alumínio.
- 17
Asse por 30 minutos na temperatura de 180º C.
- 18
Retire o papel alumínio, asse por mais 10 minutos ou até dourar.
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