20min
Por Mayckel Oakes Vasconcellos
Ingredientes (2 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo.
- 2
Deixe em fogo médio/alto (no meio entre médio e alto).
- 3
Quando a manteiga quase derreter por completo acrescente a farinha.
- 4
Misture bem, mexendo sem parar.
- 5
O segredo mexer bem até a farinha "fritar".
- 6
Muito cuidado para não queimar a farinha.
- 7
Quando chegar ao ponto ideal de cozimento da farinha na manteiga, acrescente o leite e continue a mexer até que reduzir o leite no cozimento.
- 8
O meu ponto ideal é quando ele fica com uma textura tipo massa de bolo, mas você pode deixar ele mais líquido ou com mais textura cozinhando mais.
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Informações adicionais
Esta é a base do molho. Eu acrescendo queijo parmesão, ralando o queijo e acrescentando diretamente ao molho, tomatinhos picados e pimenta do reino moída.
