Fraldinha recheada

Abra a fraldinha ao meio, retire o excesso de pele existente na carne.

Tempere a fraldinha, dos dois lados, a gosto (usei sal e alho).

Reserve, por um tempo, para pegar o tempero.

Em outro recipiente, pique o bacon, o pimentão, a cebolinha e a pimenta biquinho.

Abra a fraldinha em uma tábua e comece a rechear.

Comece pelo creme de alho e o requeijão.

Adicione o resto dos ingredientes, recheado a carne na medida e quantidade que desejar.

Depois disso, feche a fraldinha (enrolei com um cordão).

Em seguida, embale com papel alumínio e coloque pra assar em fogo baixo a 180° C, por 1 hora.

Depois de cozida, retire o papel alumínio e volte para o forno por uns 15 minutos para corar.

Quando for servir, fatie as porções e acrescente o abacaxi entre as fatias (opcional).