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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de alcatra (peça inteira)
  • 1 calabresa
  • 250 g de bacon
  • 1 limão
  • 3 cubos de caldo sabor picanha
  • 3 dentes de alho
  • sal grosso a gosto

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, bata todos os temperos, exceto o sal grosso, e reserve.
  2. Perfure aos poucos a alcatra e coloque pequenos pedaços de bacon e calabresa.
  3. Em seguida, despeje o tempero sobre a carne e espalhe o sal grosso sobre ela.
  4. Coloque em um refratário e cubra com papel-alumínio.
  5. Deixe com o papel-alumínio por, pelo menos, 1 hora ou até ver que está cozida.
  6. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Informações Adicionais

  • Você também pode colocar batatas para assar junto da carne.

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