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3h 20min
Ingredientes (12 porções)
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1 kg de alcatra (peça inteira)
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3 cubos de caldo sabor picanha
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
No liquidificador, bata todos os temperos, exceto o sal grosso, e reserve.
- 2
Perfure aos poucos a alcatra e coloque pequenos pedaços de bacon e calabresa.
- 3
Em seguida, despeje o tempero sobre a carne e espalhe o sal grosso sobre ela.
- 4
Coloque em um refratário e cubra com papel-alumínio.
- 5
Deixe com o papel-alumínio por, pelo menos, 1 hora ou até ver que está cozida.
- 6
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe dourar.
Informações adicionais
Você também pode colocar batatas para assar junto da carne.
