Ingredientes (8 porções)
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1 kg de camarão 7 barbas limpo (sem casca, pernas, cabeça e rabo)
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1 moranga madura média
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1 copo de champignon picado
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1 copo de palmito picado
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sal, tempero baiano, pimenta calabresa, azeite, açafrão a gosto
Modo de preparo
- 1
Pegue a moranga, retire a tampa com cuidado para não furar a casca.
- 2
Retire todos os caroços.
- 3
Pincele com azeite, embrulhe em papel-alumínio e coloque no forme a 180° C, por 45 minutos, ou até que o miolo esteja macio.
- 4
Em uma panela, coloque o azeite, as cebolas e frite até dourar.
- 5
Depois coloque o camarão, e vá fritando e mexendo.
- 6
Coloque o pimentão, os tomates, o cogumelo, o palmito e vá mexendo.
- 7
Depois acrescente o molho de tomate e o creme de leite.
- 8
Coloque os temperos e o cheiro-verde e tampe a panela.
- 9
Deixe cozinhar por uns 15 minutos, quando o caldo engrossar, pegue a moranga e com uma colher rasque as carnes dela, sem quebrar a casca, coloque o molho dentro.
- 10
Tampe e leve ao forno por mais 15 minutos, depois é só servir.
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Informações adicionais
Sirva com torradas ou pão, fica muito bom.
