Name: Carne de panela com mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de costela em pedaços (mas pode ser acém, paleta…); 500 g de mandioca; 2 caldos de carne; 3 dente de alho picados; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (sopa) de óleo

Ingredientes (8 porções)

500 g de costela em pedaços (mas pode ser acém, paleta…)
500 g de mandioca
2 caldos de carne
3 dente de alho picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere a carne com pouco sal e pimenta
2
Aqueça a panela de pressão, coloque o óleo e jogue a carne para selar.
3
Não se preocupe se grudar um pouquinho no fundo, isso vai dar um gostinho especial depois que colocar a água, chama-se deglacear, mas não é deixar queimar o fundo da panela.
4
Com a carne já dourada de todos os lados, adicione a cebola e o alho e deixe fritar até dourar bem. Adicione a mandioca/aipim.
5
Coloque água até cobrir a carne e a mandioca, adicione o caldo de carne, mexa e depois tampe a panela.
6
Espere pegar pressão e aguarde por 40/45 minutos.