1h 30min
Por Paulo Leonardo Pereira
Ingredientes (4 porções)
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600 g de galeto (inteiro)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Separe em uma tigela o sal, misturando com o vinagre.
- 2
No preparo do galeto, remova a coluna do galeto para diminuir o tempo assando.
- 3
Feito o corte, abra o galeto para temperá-lo, passando o sal com vinagre por ele todo.
- 4
Ao colocar o galeto para grelhar com o corte para baixo, deixe-o indiretamente sobreposto na brasa.
- 5
Vire o galeto a cada 30 minutos e a cada virada passe vinagre (sem o sal) novamente.
