Name: Carne louca do casal
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 5 pães; 500 g de lagarto; 1/2 xícara de bacon picadinho frito; 1 lata de cerveja preta; 1 litro de água; 2 colheres (sopa) de molho barbecue; 1 colher (sopa) de azeite; 1/2 cebola; 2 dentes de alho; 1 cenoura; 1 lata pequena de extrato de tomate; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde; 1/3 xícara de azeitona picada; 1 folha de louro; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Ingredientes (5 porções)

5 pães
500 g de lagarto
1/2 xícara de bacon picadinho frito
1 lata de cerveja preta
1 litro de água
2 colheres (sopa) de molho barbecue
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
1 lata pequena de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
1/3 xícara de azeitona picada
1 folha de louro
1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Refogue o alho, a cebola, sal e pimenta em uma panela de pressão com o azeite.
2
Adicione a peça da carne na panela, com o molho barbecue e a folha de louro; continue refogando até dourar a carne.
3
Adicione a cerveja e a água.
4
Tampe a panela e aguarde o cozimento por 40 minutos na pressão.
5
Abra a panela e verifique se a carne já está boa para ser desfiada, se não, continue o cozimento.
6
Com um garfo, desfie a carne em um prato.
7
Adicione o extrato de tomate, a cenoura ralada, o cheiro-verde, a azeitona e o bacon; espere por mais 10 minutos na pressão.
8
Abra a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos até o molho engrossar.
9
Recheie os pães com a carne e sirva.