Name: Costela divina
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/3 do abacaxi cortado em tiras; 1 kg e 1/2 de costela de boi cortada em pedaços; 4 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas picadas; 4 tomates picados; 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de manjerona (tempero seco); 1 colher (chá) de alecrim (tempero seco); 1 xícara de salsa e cebolinha picada; 2 folhas de louro; Sal a gosto; 1 xícara de água

Costela divina

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Por Laíla

Ingredientes (6 porções)

1/3 do abacaxi cortado em tiras
1 kg e 1/2 de costela de boi cortada em pedaços
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
4 tomates picados
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de manjerona (tempero seco)
1 colher (chá) de alecrim (tempero seco)
1 xícara de salsa e cebolinha picada
2 folhas de louro
Sal a gosto
1 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere 1 kg e 1/2 de costela de boi cortada em pedaços com 4 colheres (sopa) de azeite, 2 cebolas picadas, 4 dentes de alho picados, a manjerona, o alecrim, a salsa, a cebolinha, 2 folhas de louro, e sal a gosto.
2
Forre o fundo de uma panela de pressão com as tiras de abacaxi.
3
Coloque sobre elas os pedaços de costela já temperados com sal na panela de pressão.
4
Deixe por 15 minutos contados após chiar.
5
Tire cuidadosamente a pressão da panela (se você é marinheiro de primeira viagem peça auxílio a quem costuma usar panela de pressão) dê uma mexida e coloque mais 15 minutos contados após a panela chiar.
6
Acrescente 1 xícara (chá) de água, os tomates e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos aproximadamente, sem a tampa para encorpar o caldo.