Name: Feijoada chocolate da mamãe
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de feijão preto; 100 g de carne seca cortada em cubos; 100 g de bacon; 100 g de linguiça cortada em rodelas grossas; 1 folha de louro inteira; 8 dentes de alho amassados sem sal; 1 cebola cortadinha bem pequena; óleo quanto baste

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Por Neusa maria de oliveira

Ingredientes (10 porções)

500 g de feijão preto
100 g de carne seca cortada em cubos
100 g de bacon
100 g de linguiça cortada em rodelas grossas
1 folha de louro inteira
8 dentes de alho amassados sem sal
1 cebola cortadinha bem pequena
óleo quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Deixe o feijão lavando de molho por 4 horas.
2
Leve ao fogo na panela de pressão, com água suficiente para cobrir o feijão todo.
3
Quando ferver, acrescente a carne, a linguiça e o bacon; deixe pegar pressão.
4
Depois de 20 minutos, confira se a água secou e acrescente mais 500 ml de água.
5
Tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos.
6
Torne a abrir a panela e se o feijão estiver bem cozido, apague o fogo.
7
Em uma frigideira frite o alho e a cebola até ficarem bem dourados.
8
Despeje no feijão e deixe pegar pressão por mais 5 minutos.