Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé de peixe branco de sabor bem suave
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sal com alho a gosto
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farinha grossa de pão (torre e rale) a gosto
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2 ou 3 colheres (sopa) de amêndoas laminadas
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2 copos de leite com 1 1/2 colher de maisena dissolvida
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1 alho pequeno picadinho
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Modo de preparo
- 1
Descongele o peixe de acordo com as instruções do pacote.
- 2
Tempere com sal, alho e limão; deixe descansar por 30 minutos.
- 3
Passe os filés no ovo e na farinha de pão; frite em óleo suficiente para não grudar; reserve em papel toalha.
- 4
Lave o espinafre, retire apenas as folhas, descarte os talos e corte picadinho como couve.
- 5
Refogue-o em um pouquinho de azeite; retire e ponha em uma peneira de alumínio, apertando para escorrer a água; reserve.
- 6
Faça um molho branco, com a cebola, alho, sal, manteiga, leite, maisena, noz-moscada, caldo de galinha; prove o sabor e acerte o tempero.
- 7
Por último, acrescente o creme de leite e o espinafre; deixe ferver um pouquinho.
- 8
Montagem:
Coloque em um pirex grande todo o creme de espinafre.
- 9
Sobre o creme, os filés de peixe já fritos.
- 10
Sobre os filés, coloque uma farofa feita com a sobra da farinha de pão, um fio de azeite, sal, raspas de limão, lâminas de amêndoas, queijo parmesão ralado e mussarela sobre todo o prato.
- 11
Coloque para gratinar e sirva imediatamente quando derreter o queijo.
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