45min
Por Juliana Rocha
Ingredientes (20 porções)
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1 kg de charque desfiada
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3 cebolas roxas grandes picadas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dessalgue a charque e desfie ou triture; reserve.
- 2
Refogue em uma panela grande a cebola, o tomate, o pimentão e alho.
- 3
Acrescente a charque, o colorau e a pimenta-do-reino; deixe refogar mais um pouco e desligue o fogo.
- 4
Bata no liquidificador a macaxeira, junto com água, até obter um creme.
- 5
Adicione ao refogado e misture bem.
- 6
Ligue o fogo, acrescente o leite, o coentro e corrija o sal; deixe ferver e está pronto.
