Ingredientes (16 porções)
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1 maço de hortelã (somente as folhas)
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1 colher (sopa) de tempero alho e sal ou 1 colher (chá) de sal
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pimenta biquinho a gosto (opcional)
Modo de preparo
- 1
Ferva 1 litro de água.
- 2
Coloque todo o trigo em uma tigela bem grande (pelo menos 4 vezes maior que a quantidade de trigo).
- 3
Despeje a água sobre o trigo até que o cubra e passe 1 dedo.
- 4
Deixe o trigo sugar a água por completo (para conferir, verifique se o fundo da tigela ainda tem água acumulada).
- 5
Use um processador de alimentos ou pique em pequenos pedaços todos os outros ingredientes, exceto o queijo.
- 6
Junte-os ao trigo e à carne moída.
- 7
Misture muito bem e coloque em uma forma untada com azeite metade da massa.
- 8
Acrescente o queijo em fatias.
- 9
Coloque o restante da massa sobre o queijo.
- 10
Fure toda a massa e regue com mais azeite.
- 11
Asse em um forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos a 220º C.
Informações adicionais
Quanto mais assar, mais sequinho o kibe fica. Se você não gostar dele muito sequinho, deixe menos tempo, mas o suficiente para assar a carne moída.
