Ingredientes (4 porções)
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1 colher (sopa) de alecrim seco
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2 cebolas grande cortadas em fatias
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Modo de preparo
- 1
Limpe a costelinha e corte em pedaços, de dois em dois ossos.
- 2
Em uma travessa coloque as costelinhas e tempere com sal, pimenta, alho picado, alecrim, louro e shoyu.
- 3
Misture tudo muito bem e leve ao refrigerador de um dia para o outro.
- 4
No dia seguinte, cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com água e sal até ficar bem macia; reserve.
- 5
Em uma panela de ferro coloque a banha e frite os pedaços da costelinha de porco até ficarem douradas.
- 6
Acrescente as cebolas cortadas em fatias e deixe refogar por uns 5 minutos.
- 7
Acrescente a cerveja e deixe cozinhar até a carne ficar macia; cuide para que o molho não seque.
- 8
Se necessário, acrescente mais cerveja.
- 9
Quando a carne estiver macia, acrescente a mandioca cozida em pedaços e deixe aquecer e tomar gosto do molho.
- 10
Sirva em uma travessa funda e salpique por cima salsinha picada.
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