Name: Torta de morango com chantilly
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 ml de chantilly bem firme para cobrir; 2 caixas de morangos lavados e limpos e cortados em rodelas; 750 ml de chantili bem firme; 150 ml de glucose de milho amarela; 1 caixa (200 g) de flocos de milho esmigalhados com as mãos; 3 caixas de morangos lavados e limpos; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 l de leite fervente; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 pitada de sal; 60 g de farinha de trigo; 150 g de açúcar; 6 gemas

Ingredientes (8 porções)

250 ml de chantilly bem firme para cobrir
2 caixas de morangos lavados e limpos e cortados em rodelas
750 ml de chantili bem firme
150 ml de glucose de milho amarela
1 caixa (200 g) de flocos de milho esmigalhados com as mãos

Calda de morangos

3 caixas de morangos lavados e limpos
3 colheres (sopa) de açúcar

Creme de confeiteiro

1/2 l de leite fervente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
60 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
6 gemas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma tigela misture flocos de milho esmigalhados com as mãos com glucose de milho amarela.
2
Com o auxílio de uma colher, forre o fundo e lateral (até a metade) de uma fôrma redonda, de aro removível (24 cm de diâmetro) com a mistura de flocos de milho com glucose.
3
Leve a fôrma para a geladeira por 10 minutos.
4
Numa outra tigela misture 750 ml de chantilly com os morangos.
5
Recheie a torta (que ficou na geladeira) com esta mistura.
6
Cubra a torta com 250 ml de chantilly e decore com morangos laminados e folhas de hortelã.
7
Sirva com a calda de morangos à parte.
8
Calda de morangos:
Num liquidificador bata os morangos com açúcar.
9
Creme de confeiteiro:
Na batedeira, bata as gemas com açúcar e 1 pitada de sal até esbranquiçar.
10
Misture farinha de trigo e, aos poucos, acrescente leite fervente e essência de baunilha.
11
Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre.
12
Deixe esfriar e recheie a torta.