Ingredientes (2 porções)
Carne
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1 kg de músculo picado ou outra carne da sua preferência
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pimenta-do-reino e sal a gosto
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água para cozinhar a carne
Creme
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1 molho de couve-flor grande
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Modo de preparo
- 1
Refogue o alho e a cebola picados.
- 2
Frite a carne em uma panela de pressão.
- 3
Cubra metade da carne com água e deixe na pressão por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne fique macia ao ponto de desfiar.
- 4
Acrescente os tomates e o extrato de tomate; deixe o molho encorpar.
- 5
Quando o molho encorpar, retire a carne e desfie.
- 6
Coloque de novo na panela, misturando com o molho.
- 7
Em outra panela, ferva água e cozinhe a couve-flor com os dentes de alho e sal a gosto.
- 8
Bata a couve-flor cozida e os dentes de alho cozidos no liquidificador, com uma colher (sopa) cheia de nata, sal e pimenta-do-reino a gosto, até que o legume vire um creme uniforme.
- 9
Unte um pirex pequeno com azeite de oliva.
- 10
Acrescente uma camada de creme de couve-flor e outra de carne até que a ultima camada seja de couve-flor.
- 11
Polvilhe com queijo ralado.
- 12
Leve ao forno para dourar em cima a 200º C por aproximadamente 15 minutos.
Informações adicionais
A medida de carne indicada na receita irá sobrar para outros pratos, pois a couve-flor não rende muito em creme.
