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Vinagrete de frutas e legumes

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 maracujá
  • 1 lata de pimenta biquinho
  • 2 cenouras raladas
  • 2 limões
  • óleo de cozinha
  • sal
  • 1 cebola
  • 1 cheiro-verde
  • 1 tomate em cubinhos

Modo de Preparo

  1. Coloque uma frigideira no fogo baixo e acrescente o óleo e o sal.
  2. Acrescente a cenoura ralada e o limão.
  3. Bote o maracujá e a cebola no liquidificador e bata em velocidade mínima por 2 minutos.
  4. Depois de batido, despeje o conteúdo na frigideira.
  5. Corte o cheiro-verde e coloque na frigideira; aguarde secar a água.
  6. Desligue o fogo e ponha a salada em uma travessa de vidro.
  7. Acrescente a pimenta biquinho e o tomate em cubos.

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