Name: Bolo de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 copos de açúcar; 2 copos de farinha de trigo; 10 colheres de água; 1 colher de fermento em pó; 200 g de coco ralado; 10 gotas de baunilha; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem soro; 790 g de leite; 2 colheres de amido de milho; 1 abacaxi; 10 colheres de açúcar

Ingredientes (25 porções)

Massa

4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
10 colheres de água
1 colher de fermento em pó
200 g de coco ralado
10 gotas de baunilha

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
790 g de leite
2 colheres de amido de milho

Recheio

1 abacaxi
10 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Em uma batedeira acrescente os ovos, açúcar, a água, a baunilha e as 100 g de coco ralado; bata tudo por 5 minutos.
2
Aos poucos acrescente o trigo e o fermento.
3
Depois de tudo batido, leve ao forno preaquecido por 35 minutos.
4
Cobertura:
Misture todos os ingredientes em uma panela até formar um creme.
5
Recheio:
Pique o abacaxi e leve ao fogo junto com o açúcar, até formar uma calda grossa.
6
Montagem:
Depois do bolo assado, corte-o no meio para colocar o recheio.
7
Depois de ter colocado o recheio, coloque a outra parte do bolo por cima.
8
Derrame a cobertura sobre o bolo.
9
Cubra com coco ralado (opcional).

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Massa:

Cobertura:

Recheio:

Montagem: