Ingredientes (1 porção)
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1 fatia de queijo provolone
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pimenta calabresa seca a gosto
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1 pimenta malagueta picadinha
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1 pitada de curry em pó
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Modo de preparo
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Em uma panela (de preferência grossa) ainda fria coloque o creme de leite, um fio de azeite, manjericão, chimichurry, curry em pó e a pimenta calabresa; em todo o procedimento mantenha a panela em fogo baixo e o tempo todo mexendo com uma colher de plástico ou madeira.
- 2
Mexa bem os ingredientes até ficar uma mistura mais líquida e homogênea.
- 3
Posteriormente coloque os queijos mussarela e provolone picados e continue mexendo até que todo o queijo derreta e a mistura se torne homogênea e um pouco mais consistente (pode ser que fique o fiosinho do queijo provolone).
- 4
Adicione a malagueta e vá experimentando a gosto; o interessante deste molho é ser picante.
Veja também…
Informações adicionais
Molho interessante para acompanhar carnes, batata assada, legumes cozidos, caldos e outros. Atenção: o tempo todo o molho não pode ferver, a panela tem que estar em fogo baixo e a colher não ser de metal para não correr riscos de liberar resíduos que possam interferir no sabor.
