Name: Legitima moqueca baiana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 500 g de cação em posta (se preferir, use outro tipo de peixe); 1/2 pimentão verde; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 pimentão amarelo; 2 dentes de alho; 2 cebolas fatiadas; 1 pimenta dedo-de-moça; 1 limão (suco); 3 tomates cortados em rodelas sem semente; cheiro-verde a gosto; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 6 colheres (sopa) de azeite de dendê; 6 colheres (sopa) de azeite de oliva; 250 ml de leite de coco; 4 colheres de farinha fina de mandioca

@ Kellyton Souza Santos

@ Will Cooking

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Por Will Cooking

Ingredientes (2 porções)

500 g de cação em posta (se preferir, use outro tipo de peixe)
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
2 dentes de alho
2 cebolas fatiadas
1 pimenta dedo-de-moça
1 limão (suco)
3 tomates cortados em rodelas sem semente
cheiro-verde a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (sopa) de azeite de dendê
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
250 ml de leite de coco
4 colheres de farinha fina de mandioca

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere as postas com sal, pimenta-do-reino e limão; deixe marinando por cerca de 10 minutos.
2
Em uma panela faça camadas com os legumes.
3
Coloque o peixe no meio das camadas.
4
Continue as camadas até terminar todos os vegetais.
5
Acrescente o azeite de dendê e o leite de coco.
6
Feche com a tampa e deixe cozinhar por 15 minutos.
7
Com o caldo do peixe faça o pirão; se tiver pouco caldo, complete com água.
8
Adicione a farinha aos poucos e mexa até ganhar a consistência de uma polenta.