Suflê de batata com presunto e queijo

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 ovo
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• noz-moscada ralada a gosto
• 2 xícaras (chá) batatas cozidas e amassadas
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 400 g de presunto em cubos
• 1 colher (sopa) de tempero pronto
• 1/4 de xícara (chá) de milho menos sódio
• coentro desidratado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 150 g de mussarela ralada
• gema para pincelar
• 1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado