Name: Vatapá à minha moda
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g de camarão médio descascado; 200 g de camarão seco dessalgado e sem casca; 5 pães cacetinhos amanhecidos; 1 e 1/2 litro de leite; 2 cebolas médias picadas; 5 dentes de alho picados; 200 ml de azeite de oliva; 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada; 1/2 xícara de salsinha picada; 1 vidro de leite de coco; sal a gosto; pimenta-do-reino ou molho de pimenta a gosto

@ Iran Carlos Stalliviere Correa

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Por Iran Carlos Stalliviere Correa

Ingredientes (6 porções)

400 g de camarão médio descascado
200 g de camarão seco dessalgado e sem casca
5 pães cacetinhos amanhecidos
1 e 1/2 litro de leite
2 cebolas médias picadas
5 dentes de alho picados
200 ml de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1/2 xícara de salsinha picada
1 vidro de leite de coco
sal a gosto
pimenta-do-reino ou molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Corte os pães em fatias e coloque-os em uma vasilha funda com o leite; deixe de molho por uns 30 minutos.
2
Em uma panela de barro, coloque o azeite, as cebolas picadas e os alhos picados; refogue por uns 5 minutos.
3
Acrescente os camarões secos e a cebolinha picada.
4
Tempere com sal e pimenta a gosto; refogue por mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5
No liquidificador, bata o pão com o leite.
6
Acrescente ao refogado e deixe cozinhar por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando.
7
Acrescente os camarões frescos e o leite de coco; deixe no fogo por mais uns 10 minutos.
8
Retire e sirva em seguida, polvilhando com a salsinha picada.