Name: Testículo de boi à milanesa
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de testículo de boi; 2 folhas de louro; 1 ramo de tomilho; sal a gosto; 2 1/2 litros de água; 300 ml de vinagre; 2 dentes de alho levemente amassados; 1 colher (sopa) bem rasa de pimenta calabresa; 2 cubos de temperos de sua preferência; farinha de trigo quanto baste; farinha de rosca quanto baste; 2 ovos; óleo para fritar

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Por Alexandre de oliveira ferreira

Ingredientes (8 porções)

1 kg de testículo de boi
2 folhas de louro
1 ramo de tomilho
sal a gosto
2 1/2 litros de água
300 ml de vinagre
2 dentes de alho levemente amassados
1 colher (sopa) bem rasa de pimenta calabresa
2 cubos de temperos de sua preferência
farinha de trigo quanto baste
farinha de rosca quanto baste
2 ovos
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Tire a pele dos testículo ainda congelados.
2
Coloque as folhas de louro, o tomilho, sal, a água, o vinagre, alho, a pimenta calabresa e os cubos de tempero pronto em uma panela.
3
Leve ao fogo e deixe ferver.
4
Acrescente os testículo e deixe cozinhando por 30 minutos.
5
Espere esfriar um pouco e corte os testículos em cubos de dois centímetros.
6
Passe os cubos na farinha de trigo.
7
Depois passe-os no ovo.
8
Passe na farinha de rosca.
9
Frite até ficar douradinho e sirva-se.