Delícia de abacaxi dos deuses

Misture os ingredientes (exceto o creme de leite) até ficarem homogêneos.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme grosso.

Após o creme atingir o ponto ideal, mexa por mais 3 minutos para cozinhar bem o amido de milho.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite; reserve.

Leve o abacaxi e o açúcar ao fogo baixo, mexendo bem até o açúcar derreter e formar um caramelo mais ralo; muito cuidado para não queimar o açúcar.

Desligue o fogo, mexa bem e reserve.

Bata as claras até atingirem o ponto de neve.

Continue batendo e vá acrescentando o açúcar aos poucos até a mistura ficar homogênea.

Coloque em uma travessa ou taças individuais todo o creme.

Depois a calda e por fim a cobertura; se preferir, alterne ente o creme e a calda e coloque a cobertura por cima.