Name: Nhoque de batata-doce com farinha de arroz e de grão-de-bico
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de batata-doce; 1 xícara de farinha de arroz; 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico; 1 gema; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (chá) de sal

Ingredientes (12 porções)

500 g de batata-doce
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
1 gema
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe a batata-doce até ficar mole; escorra e deixe-a esfriar.
2
Em uma vasilha, coloque as batatas e todos os outros ingredientes; misture bem até ficar uma massa homogênea.
3
Em uma superfície limpa, adicione farinha de arroz e divida a massa em partes.
4
Faça rolinhos e corte os nhoques.
5
Em uma panela com água fervente e sal, coloque os nhoques e deixe-os até que boiem; quando boiarem estarão prontos.