Name: Bolo de espuma ou massa para bem casado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 8 ovos (clara e gemas separados); 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 1/2 colher (café) de sal; 400 ml de água (2 copos); 1 colher (sopa) de bebida destilada (pinga, vodka, rum ou outra bebida forte); 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó

Imprimir

Por Pati

Ingredientes (20 porções)

8 ovos (clara e gemas separados)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (café) de sal
400 ml de água (2 copos)
1 colher (sopa) de bebida destilada (pinga, vodka, rum ou outra bebida forte)
1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
Em uma tigela grande, bata as gemas com metade da água; adicione o restante da água aos pouco, até espumar bastante - essa receita espuma muito, utilize uma tigela grande.
3
Adicione o açúcar e o destilado e continue batendo.
4
Coloque a farinha e o sal aos poucos.
5
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6
Por último, com a batedeira desligada, adicione delicadamente as claras em neve.
7
Asse em forno médio até dourar por cima, por aproximadamente 40 minutos.

Informações adicionais

Esta massa fica muito boa para fazer bem casado, bem nascido ou bolo de aniversário. Acrescente recheio a gosto. Rende um bolo grande.