Name: Vaca atolada
Prep time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 1 kg de costela bovina em pedaços; 2 sachê de caldo de costela; 3 dentes de alho picados; 3 1/2 xícara de água (aproximadamente 700 ml); 1 cebola média picada; 3 xícaras de mandioca em cubos grandes; 1 tomate maduro

Ingredientes (6 porções)

2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de costela bovina em pedaços
2 sachê de caldo de costela
3 dentes de alho picados
3 1/2 xícara de água (aproximadamente 700 ml)
1 cebola média picada
3 xícaras de mandioca em cubos grandes
1 tomate maduro

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 15min

1
Em uma panela grande aqueça o óleo e frite o alho.
2
Coloque a costela com 1 caldo de costela; refogue um pouco.
3
Acrescente o tomate maduro e refogue por cinco minutos.
4
Adicione a água e mais um caldo de costela; tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de uma hora;
5
Depois desse tempo, desligue e solte a pressão.
6
Coloque a mandioca cortada, tampe e deixe mais uns 30 minutos ou até o caldo ficar encorpado.