Name: Bolo de cenoura Sanclair
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 cenouras grandes sem casca, lavadas e picadas; 3 ovos; 1/2 xícara (chá) de óleo; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (café) rasa de cardamomo em pó; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de brigadeiro pronto; 1 lata de creme de leite sem soro; 4 colheres (sopa) de creme de avelã

@ RSanclair Santos

@ Renata Gastrologa

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Por Renata Gastrologa

Ingredientes (10 porções)

3 cenouras grandes sem casca, lavadas e picadas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) rasa de cardamomo em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 lata de brigadeiro pronto
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres (sopa) de creme de avelã

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
No liquidificador coloque os ovos, o óleo e a cenoura ralada; bata até formar um creme.
2
Coloque o cardamomo e só dê uma batida para misturar o gosto.
3
Na vasilha da batedeira, peneire a farinha e o açúcar.
4
Acrescente a mistura do liquidificador e bata uns 2 minutos em velocidade média.
5
No final, acrescente o fermento em pó e apenas misture com uma colher.
6
Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos.
7
Cobertura:
Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até formar um creme brilhante.
8
Espalhe sobre o bolo frio.
9
Conserve na geladeira o bolo com a cobertura (o creme fica muito cremoso, parecendo uma mousse).